عسل زنیان

زنیان ، یکی از بهترین انواع گیاهان دارویی در طب سنتی است که طبیعت آن گرم و خشک است و از آن به عنوان ضد تهوع، ضد نفخ و خلط آور و به صورت موضعی در درمان دردهای روماتیسمی استفاده می گردد.

زنیان یک گیاه بوته ای و پر از شاخ و برگ است که به طور خودرو بیشتر در مزارع، غلات و در پرچین ها در نواحی مختلف اروپای مرکزی و هم چنین در آسیا در هندوستان، ایران و مصر میروید؛ در ایران در مناطق شرقی بلوچستان در هودیان و چاه قنبر رویش دارد.

از این گیاه پر کاربرد در مصارف آشپزی به عنوان ادویه در اکثر غذا ها استفاده می شود.

همچنین به عنوان نگهدارنده مواد غذایی، تهیه پودر کاری، تهیه ترشیجات، تهیه بیسکوییت و سایر مواد غذایی از زنیان استفاده می کنند.

دانه های خوشبوی زنیان از گذشته های دور در پخت نان های ایرانی استفاده می شده است که باعث خوشمزه و خوشبوشدن نان می گردد.

بذر زنیان مفیدترین بخش گیاه ازنظر دارویی است. این دانه کمی تلخ و تند مزه است.

در طب سنتی فواید متعددی برای دانه زنیان آورده شده است که برخی ازمهمترین آنها شامل تقویت معده، ضد نفخ، ضدعفونی کننده معده، اشتها آور، افزاینده قوای جنسی، ادرار آور، رفع کننده تهوع، مناسب برای دوره قاعدگی زنانه، پادزهر حشرات و کژدم، رافع امراض رحم، رافع اسهال، زیادکننده شیر مادر و … می باشد.

از دانه های زنیان برای تهیه عرق زنیان، چای و دمنوش زنیان و همچنین روغن زنیان استفاده می شود.

گل های چتری و سفید رنگ زنیان شهد و گرده زیادی تولید می کنند و جذابیت بالایی برای زنبورعسل دارد.

زنبورداران با شروع گلدهی این گیاه کلنی های زنبورعسل را در مزارع زنیان مستقر می کنند و در صورت مساعد بودن شرایط آب و هوایی جهت گلدهی و شهددهی مطلوب گیاه، امکان برداشت عسل تک گیاه با غالبیت شهد گل های زنیان فراهم است.

عسل زنیان علاوه بر خواص عمومی عسل ها دارای خواص ویژه ای نیز می باشد از جمله ضدنفخ، افزاینده قوای جسمی، مفید برای مشکلات گوارشی، تقویت معده، دل پیچه ،دل درد، تقویت كبد، تنظیم قاعدگی زنان، بهبود عوارض بعد از ترك اعتیاد و درمان زخم اشاره کرد.

مجموعه ی عسل «هَبلی» در تلاش است تا با بررسی نمونه های گوناگون از عسل زنیان، با کیفیت ترین و درعین حال خوش عطر و طعم ترین عسل زنیان را از نقاط مختلف ایران جمع آوری کرده و به دست مخاطبین خود برساند تا علاوه بر تاثیرات درمانی، از طعم متفاوت و خوش آن لذت ببرید.